​慈禧​贊不絕口的“天下第一菜”究竟是什麼菜？

話說有年冬天，慈禧太後得瞭厭食癥，面對一道道山珍海味，她連筷子也懶得動。這可急壞瞭大內總管李蓮英，他連夜召集禦膳房所有廚師，務必想法把太後老佛爺的食欲勾起，如若不然，就砍瞭他們的腦袋。禦廚們三人一組、五人一夥，一邊研究菜譜，一邊挑燈掌勺，一直忙到第二天中午，總算做出瞭30多道色香味俱全的新菜肴。但李蓮英一一品嘗之後，隻留下瞭3道菜。第一道是禦膳房首席大廚趙東海做的“百鳥朝鳳”，但這百鳥和鳳凰並不是平常采用的鵪鶉和烏雞白風，卻足用百裡挑一的沙地蘿卜精雕而成，入口即化，回味無窮，而且還能消脹氣。第二道是川菜大王劉祥福最新研制的“絕味叫花雞”。最後一道是金刀禦廚郭金生最拿手的“佛跳墻”，不過精通藥理的他悄悄把平時的配方做瞭些修改，添加瞭幾味消食去脹氣的名貴中藥。誰知慈禧太後隻瞧瞭一眼趙東海做的“百鳥朝鳳”，就讓宮女拿開瞭；又聞瞭聞劉祥福的“絕味叫花雞”，皺起眉頭說：“辣味這麼重，想辣死哀傢呀！”李蓮英趕緊讓人撤下，最後才戰戰兢兢地打開瞭郭金生做的“佛跳墻”。沒想到慈禧競拉下臉道：“這哪是菜呀！藥味這麼濃，哀傢不如傳太醫好瞭！”嚇得李蓮英跪在地上連聲謝罪：“奴才該死！奴才這就去禦膳房讓他們趕做幾道對老佛爺口味的菜肴……”李蓮英火急火燎地趕回禦膳房，正準備對廚師們大發淫威時，卻見一位年輕廚師手捧一隻紫砂鍋，迎上來道：“李大總管您來得正好，小的剛把菜做完，還請趁熱送與太後老佛爺品嘗！”李蓮英一看對方隻是個乳臭未幹的小廚子，不禁氣不打一處來，道：“快給咱傢滾一邊去！三大名廚做出的菜肴太後老佛爺也不曾嘗上一口，你小子又算哪根蔥？”不想這位廚師非但沒有滾到一邊，反而不知天高地厚地說道：“大總管，小的敢以腦袋擔保，治好太後老佛爺的厭食癥，還非靠小的這道菜不可！”在場的禦廚們都露出瞭不屑。李蓮英半信半疑道：“你小子把蓋子掀瞭，咱傢倒要瞧瞧，你這砂鍋裡是什麼好東西？”