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揚州八怪之一的鄭板橋喜歡吃狗肉，請客人吃飯，常常是“狗肉一盤，老酒一壺”，再沒有別的菜肴。他在《濰縣答金棕亭》中提到：“凡物，質味兩佳者固多，有質無味者亦不少。然覺物之具有至味，雖久嗜而不厭者，舍狗肉莫能勝也！”
——世上這些能吃的東西，口感、味道都好的很多，可是有口感，沒味道的東西也不少，我認為最好吃的，而且久吃不膩的，沒有啥玩意兒比得上狗肉。老鄭貪戀狗肉之情溢於言表，文中把狗肉上升到人間至味的高度。
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