“餐飲大師”南博再開講：​盛宣懷​的傢宴尋常人傢也能做

揚子晚報網5月28日訊通訊員朱莉莉記者張可)盛宣懷是近代洋務運動中大名鼎鼎的人物，來自江南魚米之鄉常州的他，自然對飲食頗為講究。今天5月28日)下午在南京博物館院非遺館，繼清明飲食、婚宴飲食後，再次舉行飲食文化非遺展示活動。常州菜傳承人受邀為市民、遊客解密盛宣懷的傢宴菜單。

主講人季全保教授是位老常州，也是江蘇省飲食文化研究專業委員會副主席。盛宣懷的傢譜菜單則是他年輕時偶得。“盛府傢廚姓孫，他的孫子正好是我的同學。因為盛宣懷是常州傢喻戶曉的名人，當我在他傢看到印有‘盛宣懷六十大壽用碗’字樣的老碗，再聽他一說，才知道個中緣由。因為我對飲食文化非常感興趣，所以就問他傢裡有沒有留著盛府傢宴的菜單。最後我們一找還真給找到瞭。”