齊國三朝元老​晏嬰​所鐘愛的“茶菜”，究竟為何物？

春秋時期齊國的大夫晏嬰，聰敏機智，能說善辯，他繼任齊國大夫，歷經瞭靈公、莊公、景公這三代君王，輔政齊國長達50餘年，是著名的政治傢、思想傢、外交傢。

後人編纂的《晏子春秋》一書中記載：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈五卯茗菜而已。”這是記載當時晏子擔任齊國國卿時，吃的是糙米飯，菜肴除瞭三五種炒菜以外，再就是“茗菜”瞭。

這書中所記載的晏子食用的“茗菜”，究竟為何物呢？

實際上這“茗菜”啊，說的就是“茶菜”，即以茶入菜。

要知道當時我國的茶樹還沒有在長江中下遊地區栽培，隻有西南一些地區才生產茶葉，而且品種也是比較少的。

而且在當時啊，茶葉主要是作為一種消暑的藥材，隻有邊遠民族的人們才會用茶做菜來食用。

比如說雲南基諾族就愛吃“涼拌茶菜”，涼拌茶菜就是用新鮮采摘的茶葉，加上鹽和辣椒粉，攪拌均勻就可以食用瞭，既有咸辣的味道，又有茶的香味，用以佐餐，十分可口。