古代最不為人所知的10大廚師，原來卓文君的豆腐可不能隨便吃

10、 薛濤的香幹

薛濤是唐代女詩人，很少有人知道她也是個好廚師。唐朝許多官員，都喜歡和薛濤在一起，那個開放浪漫的時代，薛濤要想牽住男人的心，除瞭有文化，當然還得暖住男人的胃。據說她曾經制作過一種柔韌而回味悠長的豆腐幹，用薛濤井裡的水，與雞湯、八角、花椒、辣椒攪拌後，制作成鹵水來燒煮豆腐幹，口味香甜爽口，竟像是牛肉幹，非常適宜下酒，名“全雞薛濤香幹”，是四川最有名的小吃。

9、 董小宛的虎皮肉

這道菜也跟一位美女有關。明朝末年的董小宛聰慧靈敏，人長得漂亮，懂得吟詩作畫，還懂得廚藝。也難怪野史裡常常說順治皇帝為瞭她要出傢為僧，這麼完美的女人，是個男人也要動心的。那麼董小宛做過哪些菜肴呢？據說虎皮肉、杞松魚米、蟹粉腰花，都跟董小宛有關。其中虎皮肉最為有名，因為此菜為董小宛所創，秦淮一帶的人們直接稱呼此菜為“董肉”。 “董肉” 選材尤其講究，必須是上等的五花豬肉，還有醃雪裡紅梗、植物油、料酒、白糖等融合，加上蒸煮油炸等多道工序，可以說是賞心悅目，明朝末年就有不少名人對這道菜贊不絕口，史可法稱其為“天下一絕”，錢謙益就把董小宛做的菜形象地譽為“詩菜”，並贊道：“珍肴品味千碗訣，巧奪天工萬鐘情”。